Champagne Grand Brut Perrier-Jouët
Perrier- JouëtChampagne elegante e luminoso, dallo stile fresco e floreale. Al naso richiama agrumi, frutta bianca, fiori delicati e leggere note di brioche, mentre al palato è fine, equilibrato e persistente.
Perfetto per aperitivi importanti, crudi di mare, ostriche, pesce e occasioni speciali.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Agrumi e fiori bianchi, con richiami di fiori secchi, crosta di pane e spezie. Gusto morbido e piacevole, con richiami alle note olfattive.
Abbinamenti gastronomici +
Una bolla eccezionale, perfetta per gli antipasti di pesce, ostriche ed insalate di mare, astice alla catalana.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Lo Champagne Grand Brut Perrier-Jouët è frutto di un raffinato assemblaggio: 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier e 20% Chardonnay. Il Pinot Noir, che dona struttura e vinosità, proviene dai Grand e Premier Cru di Mailly, Verzy, Aÿ e Rilly-la-Montagne; il Pinot Meunier, ricco di aromi fruttati, dai terroir di Dizy, Damery, Venteuil, Vincelles e Vinay; lo Chardonnay, fresco e minerale, dai Grand Cru di Cramant, Avize, Le Mesnil e Chouilly.
La cuvée unisce in prevalenza vini dell’annata con oltre il 10% di riserve delle annate precedenti.
Affinamento. Dopo la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, lo Champagne affina per 3 anni nelle storiche cantine di gesso di Epernay, sotto l’Avenue de Champagne.
