Coolmint Green Imo Shuzo

CARATTERISTICHE

Categoria: Shochu

Nazione: Giappone

Formato Bottiglia: 0,72l

Gradazione Alcolica: 26%

Temperatura di Servizio: 10°C

DESCRIZIONE

In questo shochu, Kokubu Shuzo sceglie il koji di riso per costruire un profilo meno fruttato e più fresco, puntando su definizione e verticalità aromatica. La vera firma arriva dalla combinazione tra koji di riso e Kagoshima Fragrance Yeast N.1, un lievito selezionato per sviluppare un bouquet distintivo.

Subito dopo la distillazione possono emergere richiami alla banana, tipici di alcune fermentazioni aromatiche. Ma è con il riposo che il carattere si chiarisce: la componente mentolata prende spazio, regalando nette note di menta e una sensazione di freschezza sorprendente.

Il risultato è uno shochu preciso, pulito, con una trama elegante e una chiusura fresca che lo rende particolarmente interessante sia liscio sia con un leggero allungamento in acqua o soda.

Un esempio di come tecnica, lieviti e tempi di riposo possano trasformare una materia prima tradizionale in un’espressione moderna e raffinata.