Tra Umbria e Marche, nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, nasce Sibillini Spirits: un progetto di distillazione che non insegue le mode ma sceglie una direzione precisa — quella della tradizione, del territorio e del tempo lento.

Un progetto, due fondatori, una visione Sibillini Spirits non è solo un brand di spirits artigianali. È un'idea che prende vita dall'attaccamento alle radici e dalla volontà 
di trasformare l'identità di un territorio in distillato. Oggi il progetto continua nelle mani di due fondatori che ne portano avanti il metodo: precisione, ricerca, nessuna scorciatoia. Ogni passaggio è frutto di sperimentazione e confronto, con un solo obiettivo — prodotti 
solidi, pensati per durare. Tre vette dei Sibillini in tre distillati. Nulla, in Sibillini Spirits, è lasciato al caso. I nomi dei tre distillati richiamano le vette più iconiche del massiccio, 
trasformando la geografia in identità liquida.

Vettore Gin — ispirato al Monte Vettore, la cima più alta del gruppo con i suoi 2.476 metri. Un gin strutturato, secco, adulto, con gradazione 43,8°. Stile classico di ispirazione londinese, pensato per la mixology essenziale. 

Bitter del Redentore — il nome viene dalla Cima del Redentore, seconda vetta dei Sibillini, affacciata sulla piana di Castelluccio. Un bitter sincero, costruito su poche botaniche dove la nota agrumata nasce dal timo arancio del territorio.

Amaro Priora — ispirato al Monte Priora (2.333 m), una vetta amata da sognatori e osservatori di stelle. Un amaro profondo, complesso, evocativo, pensato per il rituale del dopo cena.

Il cuore di Sibillini Spirits è la flora officinale e aromatica che cresce spontanea lungo sentieri, prati e crinali dei Monti Sibillini. Ogni botanica è selezionata non solo per il suo profilo aromatico, ma per il legame profondo con l'ecosistema che la genera. La 
collaborazione con coltivatori locali rafforza questa visione: distillare diventa un atto di interpretazione, non di forzatura.

La qualità dei distillati Sibillini ha trovato riconoscimento ben oltre i confini locali. Le medaglie ottenute all'International Spirits Challenge e al World Gin Awards di Londra hanno consacrato il progetto tra le realtà più interessanti del panorama degli spirits artigianali italiani — con premiazioni dedicate a ciascuna delle bottiglie firmate Sibillini Spirits.

Oggi i distillati Sibillini sono presenti in cocktail bar selezionati in Italia e all'estero, da Belgio a Spagna, portando un'idea di distillazione che mette il territorio al centro, prima ancora del mercato.

Non semplici spirits — ambasciatori culturali dei Monti Sibillini nel mondo.