Rum delle Barbados imbottigliato in sole 256 bottiglie: canna da zucchero locale e acqua dell'isola filtrata dai coralli, doppia distillazione in alambicco di rame e 20 anni di maturazione in una botte ex-bourbon, tra invecchiamento tropicale e continentale. Nessun aroma, zucchero o colorante aggiunto e nessuna filtrazione a freddo.

Al naso vaniglia, crema pasticcera e chiodi di garofano; in bocca si aggiungono noce moscata, cioccolato bianco e mandorla, con una rotondità eccezionale e mai aggressiva. Perfetto con dolci al cioccolato, formaggi stagionati, frutta secca o dessert alla frutta esotica, e ottimo accanto a un sigaro Toscano il Moro.