Tsuchi, che in giapponese significa terra, è un'espressione di Ryukyu proveniente da Tomigusuku, a Okinawa. Invecchia in vasi di terracotta realizzati con terra di diverse zone di Okinawa, che gli donano un sapore audace e un aroma caldo e invitante.

Al naso spiccano mandorle e cioccolato fondente; al palato si avvertono una piacevole piccantezza, un'amarezza iniziale e un finale franco. Con il suo 43% vol, va servito a circa 10°C e degustato con calma, per apprezzarne fino in fondo il carattere deciso.