Naso molto espressivo e intenso, segnato dalla presenza di frutti tropicali. Presenta anche sfumature floreali, con note di trippa e limone, circondate da aromi di vaniglia, che si traducono in un insieme distinto e classico. In bocca troviamo un vino elegante e fresco, di ottima struttura e volume, la cui acidità gli conferisce un equilibrio unico. Ha un retrogusto lungo segnato da un carattere affumicato derivante dall'invecchiamento in botte.

Perfetto per aperitivi, carni bianche, salumi, piatti tipici della cucina portoghese.

Vinificazione. L'uva è stata pigiata dopo la diraspatura. Successivamente macerazione delle bucce fredde e successivamente pressate. Decantazione a freddo al termine della quale il mosto è stato risciacquato. Fermentato tra 12 e 14 ºC in vasca e la fermentazione si è conclusa in botti nuove di rovere francese e ungherese.

Affinamento. Terminata la fermentazione alcolica è stato in “batonnage” sulle fecce fini per 6 mesi.