Friulano DOP Colli Orientali 2021 Bio Visintini
VisintiniIl Friulano dei Colli Orientali di Visintini, da agricoltura biologica, nasce da uve raccolte a mano, diraspate e pressate sofficemente. Il mosto fiore decanta per uno-due giorni e solo la parte limpida fermenta in acciaio a temperatura controllata; la maturazione prosegue in acciaio con bâtonnage a frequenza decrescente, per un vino strutturato e dai profumi intensi.
Giallo paglierino, profuma di fiori bianchi come rosa e ginestra, su una base fruttata di mela Granny Smith e lime. Il gusto è secco e fragrante, di grande bevibilità grazie a una freschezza nobile. Servito a 12°C, è perfetto con spaghetti alle vongole, crostacei e scampi alla griglia.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Giallo paglierino. Sentori di fiori bianchi come la rosa e la ginestra su una base fruttata di mela Granny Smith e lime. Gusto secco e fragrante, di grande facilità di beva grazie alla freschezza nobile.
Abbinamenti gastronomici +
Consigliato con spaghetti alle vongole, crostacei e scampi grigliati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Raccolta manuale, diraspatura e pressatura soffice. Il mosto fiore decanta per 1-2 giorni; solo la parte limpida viene travasata e fermentata in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento. Maturazione in vasche di acciaio inox con una serie di bâtonnage a frequenza scalare. Imbottigliamento tra fine aprile e inizio maggio.