Poggio Canneto Umbria IGT Bianco 2020 Bio Azienda Agraria Carlo e Marco Carini
Azienda Agraria Carlo e Marco CariniPoggio Canneto è il bianco Umbria IGT dell'Azienda Agraria Carlo e Marco Carini, da agricoltura biologica, ottenuto da Chardonnay e Pinot Bianco raccolti a inizio settembre. Dopo la pressatura soffice dei grappoli interi, il mosto fermenta in acciaio, mentre una parte dello Chardonnay fermenta in barrique; seguono la maturazione in acciaio e in barrique di rovere francese con frequenti bâtonnage e dodici mesi in bottiglia.
Giallo paglierino carico, al naso è ricco di frutta gialla, fiori e miele d'acacia. Il sorso è secco, armonico ed elegante, complesso ma equilibrato. Da servire a 12°C, è perfetto con torte rustiche di verdure.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Giallo paglierino carico. Al naso è ricco, con note di frutta gialla, sentori floreali e miele di acacia. Al gusto è secco, armonico ed elegante, complesso e al tempo stesso equilibrato.
Abbinamenti gastronomici +
Perfetto con torte rustiche di verdure.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Uve Chardonnay e Pinot Bianco raccolte nei primi giorni di settembre. Pressatura soffice delle uve intere con immediata separazione delle bucce. Fermentazione alcolica a temperatura controllata per 15-17 giorni in acciaio inox; una parte dello Chardonnay fermenta esclusivamente in barrique.
Affinamento. Maturazione in acciaio e in barrique di rovere francese da 225 litri con frequenti bâtonnage, poi ulteriori 12 mesi in bottiglia.
