Il Sancerre Blanc “Benoit Chauveau” di Domaine Chauveau è un Sauvignon Blanc in purezza della Valle della Loira. Le vigne, esposte a sud-ovest, affondano le radici in suoli per l'80% di argilla silicea e per il 20% argillo-calcarei; le uve sono vendemmiate a mano, fermentate con lieviti selezionati e affinate in acciaio.

Vivace e scoppiettante di frutta, profuma di agrumi, erba tagliata e mela. L'attacco croccante lascia spazio a un palato ricco e rotondo, chiuso da un finale fresco con sfumature minerali. Servito a 11°C, è ottimo con frutti di mare, pesce alla griglia e carni bianche.