Il Crémant de Limoux La Balade di Domaine Preignes nasce da Chardonnay con piccoli saldi di Pinot Nero e Mauzac, da vigne esposte a est sotto l'influenza dell'oceano Atlantico. Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia e almeno 36 mesi di affinamento sui lieviti, senza dosaggio: è un Brut Nature.

Giallo paglierino, ha un bouquet fruttato con richiami di scorza di limone, fiori d'acacia e brioche; al palato è soave, rotondo e piacevole. Ideale con bistecca di tonno a media cottura e patate arrosto, antipasti di pesce e crudités di mare.