CARATTERISTICHE

Annata: 2018

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

Vitigni: Nero D'Avola - Frappato - Perricone

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosso Intenso con Riflessi Violacei

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino raffinato con bouquet di frutti di bosco, sentori di vaniglia, cioccolato e tabacco. Rotondo al palato con importanti tannini morbidi, intenso retrogusto di lampone e liquirizia.

ABBINAMENTI

Carni rosse, cacciagione, formaggi piccanti stagionati e cioccolato amaro.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Diraspatura con leggero schiacciamento dell’acino. Fermentazione con lieviti autoctoni previa preparazione di un pied de cuve.  Macerazione in piccoli fermentini con follatura manuale a temperatura controllata per 15-18 giorni. Affinamento in botti di rovere francese per circa 18 mesi. In bottiglia per almeno 10 mesi.

Premiato:

• 2019/2020 - Wine Selection 93/100