Lagena Tintilia del Molise DOC 2020 Angelo d'Uva
Angelo D'UvaUn rosso molisano da Tintilia in purezza, vitigno autoctono riscoperto e oggi simbolo della regione: profumi intensi di violetta, mora e prugna, con richiami balsamici e mediterranei, e un sorso equilibrato, morbido ma con una bella trama tannica e sapidità.
Un vino che si sceglie per la sua identità autentica e poco scontata, capace di unire carattere e bevibilità, perfetto quando si cerca qualcosa di territoriale ma con struttura vera, ideale con carni, arrosti e piatti ricchi.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Il naso si apre su delicate note floreali, arricchite poi da sbuffi mediterranei e fruttati, mentre sul finale si avverte anche una leggera sfumatura più balsamica. Entra al palato con snellezza e vivacità, evidenziando un buon corpo è un sorso avvolgente dotato di una buona tannicità chiude con un retrogusto dal finale sapido.
Abbinamenti gastronomici +
Accompagna piatti ricchi, carne arrosto, carne in umido e grigliata, selvaggina e formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Il “Lagena” Angelo Uva è un Tintilia in purezza, vitigno autoctono del Molise poco produttivo, che è stato però recentemente riscoperto e valorizzato da volenterosi viticoltori. Cresce in vigne caratterizzate da un sottosuolo argilloso e calcareo, con il sistema della controspalliera con potatura a Guyot. In fase di vinificazione si effettua una macerazione pellicolare per 10 giorni a una temperatura di 25 gradi.
Affinamento. L’affinamento finale ha una durata di 18 mesi, ed è svolto interamente in serbatoi d’acciaio inossidabile. Dopo l’imbottigliamento, prima dell’immissione in commercio, il vino riposa ancora per qualche mese in vetro, per stabilizzarsi al meglio.
