Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Tenuta La Braccesca
Marchesi AntinoriRosso toscano elegante e territoriale, prodotto da Sangiovese, localmente chiamato Prugnolo Gentile. Al naso richiama ciliegia matura, viola, spezie leggere, tabacco e delicate note balsamiche.
Il sorso è armonioso, strutturato e persistente, con tannini fini e bella freschezza. Una bottiglia raffinata per chi cerca un grande classico toscano, autentico e di grande piacevolezza.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Note di frutta rossa, in particolar modo ciliegia e mora. Al gusto è persistente e minerale.
Abbinamenti gastronomici +
Abbinamento perfetto con arrosti di carne, selvaggina, formaggi erborinati e stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Le uve, raccolte separatamente per varietà, sono state diraspate e pigiate in modo soffice e trasferite in serbatoi di acciaio inox dove si è svolta la fermentazione alcolica a temperatura controllata di 28°C per preservare l’integrità del frutto. La macerazione, protrattasi per 10 giorni, è stata gestita in modo controllato con interventi volti a esaltare la struttura, estraendo solo i tannini più dolci. Il vino ottenuto è stato trasferito in botti grandi, dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica e dove, dalla primavera successiva alla vendemmia, ha iniziato il processo di maturazione della durata di circa 12 mesi. A seguito dell’imbottigliamento, avvenuto nella primavera , il vino ha affrontato un ulteriore affinamento di circa un anno.
