Martinella Etna Bianco DOC 2020 Aìtala Vini dell'Etna
Aìtala, Vini dell'EtnaUn Etna Bianco che nasce da Carricante in prevalenza, con Catarratto e altre varietà locali, su suoli vulcanici ricchi di mineralità: agrumi, fiori bianchi e una vena salina accompagnano un sorso teso, elegante e ben strutturato.
Il 2020 si distingue per equilibrio e definizione, con maturità del frutto senza perdere freschezza. Una bottiglia che si sceglie per la sua identità etnea autentica: precisa, minerale e gastronomica, perfetta quando si vuole un bianco con carattere, ideale con pesce, crostacei e piatti mediterranei.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso è intenso, ricchi profumi di macchia mediterranea e zagara. Al palato rispecchia le sensazioni olfattive, è corposo con un'ottima nota acida. Persistenza minerale e sapida sul finale.
Abbinamenti gastronomici +
Indicato piatti a base di pesce, frutti di mare e cruditè. Ottimo anche per accompagnare pietanze a base di carni bianche e verdure.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vendemmia nella seconda/terza decade di ottobre. La fermentazione avviene lentamente in vasche di acciaio a bassa temperatura.
Affinamento. A settembre dell'anno successivo viene imbottigliato, segue ulteriore affinamento.
