Irpinia Aglianico DOC 2019 Cantina Riccio
Cantina RiccioAglianico irpino intenso e territoriale, dal profilo profondo e piacevolmente evoluto. Al naso richiama amarena, prugna, spezie scure, tabacco e leggere note balsamiche.
Il sorso è strutturato, caldo e persistente, con tannini decisi ma ben integrati. Una bottiglia autentica per chi cerca un rosso campano di carattere, elegante e ricco di personalità.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Profumi intensi, fruttati con note varietali di amarena, mora selvatica e prugna. Sentori di spezie e tostati. E' un vino elegante e morbido, ha una lunghezza sorprendente con piacevoli note di frutti rossi maturi, notevole struttura adatta per una lunga conservazione.
Abbinamenti gastronomici +
Ottimo con taglieri di affettati e formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. La raccolta delle uve avviene manualmente. La vinificazione classica in rosso, con lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata pe 15/20 giorni. Dopo la svinatura, ed il primo travaso si inoculano i batteri malo-lattici al fine di effettuarne la fermentazione. Un parte del vino matura e si affina in barrique per circa 12 mesi.
