Terre della Baronia Sicilia Rosato DOP 2022 Azienda Agricola G.Milazzo
Azienda Agricola G.MilazzoUn rosato siciliano biologico da Inzolia Rosa, vitigno raro che qui esprime un lato più profondo del solito: mora, lampone e un tocco esotico si muovono su un sorso fragrante, fresco ma anche strutturato e persistente.
Una bottiglia che si sceglie perché unisce carattere e finezza: non il classico rosé leggero, ma un vino con più materia e identità, capace di stare bene sia con aperitivi evoluti sia a tavola con pesce, verdure e piatti mediterranei senza perdere eleganza.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso emerge un fruttato intenso dove si distinguono note di mora e lampone ingentilite da sentori di litchi. Vinoso. Al palato è fragrante, strutturato e con un ottimo equilibrio a garanzia della persistenza gustativa.
Abbinamenti gastronomici +
Ideale con antipasti e primi piatti a base di pesce e verdure, secondi di pesce e carni bianche.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Le uve vengono pigia-diraspate e dopo una breve macerazione a freddo, per favorire la cessione del colore, vengono pressate con pressa pneumatica a polmone chiuso. Dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti sono stati travasati e fermentati a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.
Affinamento. Maturazione in acciaio e affinamento finale in bottiglia.
