Testamatta Toscana Bianco IGT 2022 Bibi Graetz
CARATTERISTICHE
Annata: 2022
Denominazione: Toscana IGT
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigni: Ansonica 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 12°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Dorato
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Naso con note agrumate e di erbe aromatiche si mescolano con leggeri ricordi di vaniglia, in un naso finissimo e intenso. Al palato richiama la freschezza del mare, che si combina con un sorso elegante e di carattere.
ABBINAMENTI
Perfetto in abbinamento a piatti di pesce elaborati.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Uve provenienti interamente dai vigneti di Serrone, Radice, Scopeto e Olivello, sull'Isola del Giglio. Le vigne si trovano su un terreno misto di sabbia granitica e scoglio e vengono allevate con il tipico Alberello alla gigliese. Tutte le uve sono state raccolte manualmente e trasportate in cassette fino alla cantina, situata nel piccolo borgo di Giglio Castello. Le uve dopo la diraspatura sono state sofficemente pressate, poi fermentate a basse temperature in tini di acciaio per 6-7 giorni.Un 70% del vino è stato poi spostato in barriques per concludere la fermentazione e l’affinamento a contatto con i lieviti. Il restante 30% ha invece concluso la sua fermentazione ed affinamento in acciaio.
Premiato!
