Vignavella Bianco Azienda Agricola G.Milazzo

CARATTERISTICHE

Annata: ND

Denominazione: Vino Bianco

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

Vitigni: Uve Bianche 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 10°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino Intenso

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vignavella viene definito un vino fantasma in quanto prodotto con uve di un antico biotipo di Catarratto dichiarato estinto. Nato da una selezione denominata V10 è un vino particolare ed inimitabile. Al naso ci offre sensazioni piacevolmente fruttate che ci trasportano i paradisi esotici arricchite da speziatura dolce di vaniglia. Al palato è vellutato ed avvolgente. Mantiene una spalla acida molto equilibrata con la morbidezza ed i sentori mediterranei.

ABBINAMENTI

Per la sua notevole armonia, lo consigliamo in abbinamento con pesci piuttosto grassi e crostacei. Data la struttura è ottimo anche in abbinamento a carni bianche.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo di 24/48h, le uve vengono fatta fermentare in vinificatori orizzontali e verticali. Maturazione per 12 mesi una parte in barriques e una parte in acciaio.