Armonia Etna Rosso DOC 2022 Montenero
MonteneroUn Etna Rosso da Nerello Mascalese che gioca tutto su equilibrio e tensione: frutti di bosco maturi, spezie e un accenno di cioccolato, con un sorso fresco, minerale e tannini morbidi ma ben definiti. Un rosso che conquista per finezza e identità vulcanica, perfetto quando si cerca profondità senza pesantezza, ideale con carni, arrosti e cucina strutturata.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Al naso si apre un bouquet avvolgente, con note di confettura di frutti di bosco, spezie e grazie al lungo affinamento, si presentano sentori di cioccolato. Al palato è fresco e minerale. Tannini morbidi e perfettamente integrati permettono di avere un vino piacevole e di bella lunghezza.
Abbinamenti gastronomici +
Accompagna egregiamente piatti di carni rosse, stufati e brasati, selvaggina e formaggi stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Vendemmia a mano nella prima decade di ottobre. Pigiatura soffice, macerazione e fermentazione ad una temperatura inferiore ai 23,6°. Continui rimontaggi e decestages successiva fermentazione malolattica.
Affinamento. Segue affinamento in botti di rovere sloveno per 6 mesi.
