Etna Rosso DOC Contrada Diciassettesalme 2020 Cottanera
CARATTERISTICHE
Annata: 2020
Denominazione: Etna DOC
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Vitigni: Nerello Mascalese 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13,5%
Temperatura di Servizio: 16°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rosso Rubino Intenso con riflessi porpora
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso presenta frutti rossi di bosco come lampone, fragoline e more e vira verso note di erbe come malva, timo e ginepro accompagnato da sensazioni minerali. Al palato è molto ampio, i tannini sono perfettamente bilanciati e il finale è lungo e delicatamente balsamico.
ABBINAMENTI
Piatti a base di funghi, sughi di carni bianche, formaggi semi stagionati.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione avviene per diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperature controllate di 28°C per circa 25–30 giorni. La fermentazione è a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Successivamente la malolattica avviene in botte di rovere francese. Affinamento 8 mesi in botte di rovere francese grande.
Premiato:
- 2019 3 stelle Guida i Vini di Veronelli
- 2018 James Suckling 92/100
- 2017 Wine Advocate 91/100
