Frupa Piedirosso Pompeiano IGT 2016 Sorrentino

CARATTERISTICHE

Annata: 2016

Denominazione: Piedirosso Pompeiano IGT

Nazione: Italia

Regione: Campania

Vitigni: Piedirosso 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 18°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino Brillante

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso offre un profilo fine e territoriale: ciliegia matura, fragolina di bosco e melograno si fondono con note di pepe nero, erbe mediterranee e una delicata traccia minerale di cenere vulcanica. Emergono anche lievi sfumature di sottobosco e tabacco dolce.

In bocca è fresco, agile e armonico, con tannini sottili e ben integrati. La struttura è snella ma persistente, sostenuta da una vibrante sapidità che dona ritmo e pulizia al sorso. Il finale è elegante, leggermente speziato, con ritorni fruttati e minerali.

ABBINAMENTI

Perfetto con primi al ragù napoletano, pasta al pomodoro, lasagne e timballi, accompagna con eleganza carni bianche, coniglio alla cacciatora e pollo arrosto. Ottimo anche con salumi artigianali, formaggi semi-stagionati e pizze gourmet, dove la sua freschezza e sapidità bilanciano la succulenza del piatto.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a diraspatura, seguita da fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce calibrata per estrarre colore e profumi senza appesantire la struttura. La fermentazione malolattica avviene naturalmente, contribuendo a rendere il profilo più armonico.

L’affinamento si svolge principalmente in acciaio e in parte in botti di rovere, per un periodo che consente al vino di sviluppare complessità mantenendo freschezza e identità varietale. Segue un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.