Cavalier Tranquillo Rosso IGT Toscana 2021 Querciavalle
CARATTERISTICHE
Annata: 2017
Denominazione: Toscana IGT
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Vitigni: Sangiovese Canaiolo Toscano 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 13%
Temperatura di Servizio: 18°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Rubino Intenso tendente al granato
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Evidenzia una fresca ed interessante presenza di note fruttate evolute di ciliegia e ribes e note di fiori appena colti, completato da lievi speziature. Di buona struttura, con tannini rotondi ed equilibrati con le parti morbide del gusto ed un’acidità in perfetta armonia con un slancio finale lungo e molto gradevole.
ABBINAMENTI
Ideale per piatti a base di carni rosse e bianche, pesce alla brace e formaggi.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La fermentazione avviene in vinificatori di acciaio inox, lasciando le bucce a contatto con il mosto per un periodo di 10/15 giorni ad una temperatura inferiore a 27°C. La fermentazione malolattica si svolge in vasche di cemento.
