Alta Langa Riserva DOCG Cero Dosis 2016 Azienda Agricola Roccasanta

Añada : 2016
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Piamonte
Temperatura : 12°
Color : Amarillo pajizo con reflejos dorados debido a la larga estancia sobre las levaduras

Denominación : Alta Langa DOCG Riserva Pas dosè

Notas : En nariz se aprecian aromas complejos y elegantes. La larga fermentación añade una nota más madura (galleta, pan, fruta madura) a los aromas florales bien definidos. En boca es refinado y con gran personalidad. La sensación ácida está bien equilibrada con los aromas ya percibidos en nariz y se siente claramente la importancia del vino; el perlaje es muy fino y persistente.

Vinificación y Crianza: el mosto flor de pinot noir, tras la primera fermentación a temperatura controlada, permanece en depósitos de acero para envejecer sobre lías finas durante 5 meses. En primavera se realiza la segunda fermentación y el reposo sobre le reposará por un periodo de 60 meses. El ciclo de elaboración finaliza con el degüelle sin adición de licor de expedición.

Maridajes : Su finura y armonía lo hacen excelente para acompañar cualquier comida; Sin embargo, su gran estructura lo hace perfecto incluso en las combinaciones más excéntricas.