Prosecco DOC Treviso Brut Millesimato 2023 Borga

Añada : 2023
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 11,5%
Origen : Véneto
Temperatura : 6-8°
Coloración : Amarillo pajizo pálido con perlaje fino

Denominación: Treviso DOC

Notas : El perfil olfativo se revela sobre notas de flores blancas frescas, notas de pera y notas cítricas sobre un fondo de perceptible mineralidad. En sorbo es equilibrado, envolvente, lleno de frescor y persistencia gustativa. Final con una estela sabrosa.

Vinificación y Crianza: Una vez finalizada la vendimia, las uvas recién cosechadas se llevan a la bodega y se despalillan. Sigue un suave prensado y el mosto flor así obtenido, con la adición de las levaduras seleccionadas, se envía a una fermentación que se realiza a una temperatura controlada entre 16° y 18°. La posterior segunda fermentación se realiza con el Método Charmat en aproximadamente 60 días.

Maridaje: Quesos frescos, primeros platos de pescado, primeros platos de tierra, embutidos, pescado crudo. El consejo del chef: Cangrejo en cocotte; Pimientos ahumados sobre bruschetta de centeno, crema agria y cebollino.