Lupicaia Toscana Rosso IGT 2017 Castello del Terriccio
Añada : 2017
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 15%
Origen : Toscana
Temperatura : 18-20°
Color : Rubí intenso con tendencia al granate
Denominación: Toscana Rosso IGT
Notas : Nariz potente y rica, con un importante aroma a frutas silvestres y especias. Notas de tabaco y chocolate negro. En boca es fresco y sabroso, los taninos están presentes y equilibrados. Gran estructura y llena de energía.
Vinificación y Crianza: Tras una selección manual en mesa de selección, la uva se despalilla y prensa delicadamente, cuidando de no romper la piel de la uva. La minuciosa fermentación alcohólica se realiza en nuestras vinificadoras abiertas de acero inoxidable a temperatura controlada con maceración de la uva durante aproximadamente 20 días. Los délestages diarios permitieron la perfecta extracción del bouquet aromático y el justo equilibrio tánico, con una importante estructura que permitirá una larga crianza. El afinamiento se realiza en toneles de roble francés de primer y segundo paso por un período aproximado de 22 meses para posteriormente ser ensamblado y embotellado.
Maridajes : excelente para acompañar platos tradicionales de la Maremma, como guisos de carne, primeros platos a base de ragú de caza y quesos curados.
