Falanghina Irpinia DOC 2021 Cantina Riccio

Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12,5%
Origen : Campania
Temperatura : 11°
Color : Amarillo pajizo con reflejos verdosos

Denominación : Irpinia DOC

Notas: Aroma floral acompañado de toques de frutas exóticas, cítricos y pera. En boca desprende sensaciones de acidez y sabor, que aumentan progresivamente. Sabor equilibrado y agradable.

Vinificación y Crianza: La vinificación se realiza mediante prensado suave de la uva con prensa neumática de vacío con uso de gas inerte, reduciendo al mínimo el contacto entre el aire y la uva estrujada. El mosto debe decantarse durante 24-48 horas y luego se traslada a depósitos de acero a temperatura controlada con la adición de levaduras autóctonas. El vino obtenido se deja en contacto con sus levaduras para un afinamiento de aproximadamente 3 meses sobre mentira.

Maridajes: recomendado con primeros platos de pescado, quesos frescos, segundos platos de pescado, pizza napolitana.