Torcicoda Salento IGT 2020 Masseria Maime Tormaresca

Añada : 2020
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 15,5%
Origen : Apulia
Temperatura : 18-20°
Coloración : Rojo Rubí Impenetrable

Denominación : Salento IGT

Notas : Aromas de mermelada de moras y ciruelas. Referencias olfativas al café. En boca es aterciopelado, envolvente. Persistencia muy larga.

Vinificación y Envejecimiento: Las uvas se cosecharon ligeramente sobremaduradas. Luego del despalillado y prensado suave, el mosto se transfirió a tanques de acero inoxidable, donde se realizó la fermentación alcohólica a temperatura controlada que no superó los 28°C. La maceración, realizada con delicados remontados y delèstage, duró aproximadamente 13 días. Torcicoda continuó su refinamiento durante aproximadamente 18 meses antes de ser embotellado.

Maridajes: carnes a la brasa, guisos de carnes rojas, primeros platos con salsas de carne y ragú.