Birbante Rosè Isola dei Nuraghi IGT Brut Tenuta Asinara

Añada : ND
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 11,5%
Origen : Cerdeña
Temperatura : 10°
Coloración : Rosa pálido brillante

Denominación: Isola dei Nuraghi IGT

Notas : Particularmente atractivo, con delicadas notas florales de rosa mosqueta que se mezclan con matices de fresa y grosella. Cremoso, fresco, sabroso. Bebida fluida y envolvente, de excelente persistencia gustativa.

Vinificación y Crianza: Enfriamiento de la uva vendimiada mediante el uso de cámaras frigoríficas. Carga de racimos enteros y sin despalillar en prensa, prensado suave en ausencia total de oxígeno y reposo de 2 horas para maceración. Fermentación posterior a temperatura estable de 12°Cb Método de elaboración del espumoso Medio Charmat, con segunda fermentación muy lenta mediante la inoculación de levaduras seleccionadas. Refinamiento en autoclave, contacto con la levadura en agitación durante 45 días.

Maridajes : Recomendado en combinación con carpaccio de salmón y medregal, sopa de mejillones y almejas, fregola de marisco.