Achelo Cortona DOC 2021 Tenuta La Braccesca

Añada : 2021
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Toscana
Temperatura : 16-20°
Coloración : Rojo violáceo intenso

Denominación: Cortona DOC

Notas : En nariz, armonías de frutos rojos combinados con notas de regaliz y pimienta negra. Sabor suave y agradable, con taninos sedosos que hacen un vino sumamente fresco. Final sabroso.

Uvas exclusivamente Syrah para celebrar la zona de Cortona a través de un vino envolvente y delicado. Su nombre está inspirado en el dios Achelo, representado en una de las obras etruscas más importantes conservadas en el Museo de la Academia Etrusca de Cortona.

Vinificación y Crianza: Luego del despalillado y prensado, el mosto se transfirió a tanques de acero inoxidable donde se realizó una maceración prefermentativa en frío para realzar las notas frutales. La fermentación, que tuvo lugar a temperaturas no superiores a 25 °C, duró unos 10 días. Así, el 70% del vino se traspasó a barricas de roble francés de segundo y tercer paso, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica, y el resto a acero.

Maridajes : Perfecto maridaje con risottos vegetarianos, carnes asadas, guisos de carnes rojas.