Alta Langa DOCG Extra Brut 2019 Azienda Agricola Roccasanta
Añada : 2019
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : Piamonte
Temperatura : 12°
Color : Amarillo pajizo con reflejos dorados debido a la larga estancia sobre las levaduras
Denominación : Alta Langa DOCG
Notas : En nariz se aprecian finos aromas típicos de la fermentación en botella, como corteza de pan, levadura, frutos secos con ligeras notas florales. En boca es pleno, rico, sabroso, con un perlaje muy fino y duradero.
Vinificación y Crianza: Método clásico extra brut con fermentación en botella y reposo sobre las levaduras durante un periodo no inferior a 30 meses. Transcurrido este tiempo se produce el degüelle al final del cual las botellas, tras aproximadamente 3 meses de reposo, quedan listas para su consumo.
Maridajes : Dada su extrema elegancia y amabilidad, debe considerarse una comida completa. En particular, el fino perlaje permite limpiar la boca y sorprender por su persistencia aromática.
