Vinos Cha Chardonnay 2015 Jaroslav Osička

Añada : 2015
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13%
Origen : República Checa
Temperatura : 12°
Coloración : Amarillo Claro

Nombre : ND

Notas : Este Chardonnay tiene la particularidad de desarrollar una ligera oxidación que podría hacer que se confunda con un primo del Jura. Notas de frutos secos, cítricos y especias animan la nariz, mientras que el delicado equilibrio entre la suavidad de la madera y el sabroso toque ácido sorprende al sorbo. Perfecto con quesos madurados con leche cruda.

Vinificación y Crianza: Fermentación espontánea y maceración larga de tres meses en contacto con los hollejos (uva entera). Crianza de 30 meses en barricas viejas de roble donde también se realiza la fermentación maloláctica. Sin clarificación, sin filtración, sin aditivos salvo una pequeña cantidad de SO2 justo antes del embotellado.

Maridaje : Primeros platos de pescado, platos de marisco.