Vigna Colonnello Barolo Bussia Riserva DOCG 2014 Tenuta Prunotto

Añada : 2014
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 14%
Origen : Piamonte
Temperatura : 16-20°
Color : Rojo Rubí con Reflejos Anaranjados

Denominación: Barolo DOCG

Notas : Notas de grosella roja y frambuesa, sobre un fondo de especias, menta y regaliz. El sabor es intenso, con taninos dulces y suaves, rico cuerpo.

Vinificación y Crianza: La vendimia en el viñedo Vigna Colonnello tuvo lugar el 9 de octubre. Al llegar a bodega la uva fue prensada y sólo el 65% despalillada. La maceración, que se realizó en depósitos de acero inoxidable, duró aproximadamente 7 días a una temperatura máxima de 30°C. La fermentación maloláctica finalizó antes de finalizar el invierno. La maduración se realizó en roble francés de diferentes capacidades durante 18 meses y durante 24 meses en acero. El vino envejeció 24 meses en botella antes de salir al mercado.

Maridajes : Perfecto en combinación con guisos de carne, risotto de setas, vieiras con trufa blanca.