Bramìto della Sala Umbría IGT 2022 Tenuta Castello della Sala

Añada : 2022
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 12,5%
Origen : Umbría
Temperatura : 8-10°
Color : Amarillo pajizo

Denominación: Bianco Umbria IGT

Notas : Notas de flores blancas, aromas ligeramente cítricos. El sabor es crujiente y con mucho cuerpo. Excelente mineralidad en el final que lo hace ligeramente sabroso.

Bramito procede de los viñedos del antiguo Castillo Castello della Sala. Una variedad, la Chardonnay, que encuentra en este terruño tan particular, un suelo procedente de sedimentos fósiles con infiltraciones arcillosas, una expresión de marcada mineralidad y elegancia.

Vinificación y Crianza: Al llegar a bodega los racimos fueron despalillados y prensados ​​suavemente. El mosto con sus pieles se enfrió a 10°C para una corta maceración de aproximadamente 2-4 horas para extraer y potenciar el perfil aromático y
sabor de las uvas. Tras la clarificación, que se realizó en depósitos de acero inoxidable, las distintas partidas se traspasaron en parte a madera y en parte a acero donde se realizó la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 16-18 °C; Sólo la parte de madera realizó luego la fermentación maloláctica. Posteriormente el vino fue mezclado y embotellado.

Maridajes : Maridaje recomendado con pescados a la plancha, carnes blancas, primeros platos con salsas de pescado.