La Favola Eloro Pachino DOC 2020 Tenuta Ecológica La Favola

Añada : 2020
Formato : 750ml
Contenido de alcohol : 13,5%
Origen : Sicilia
Temperatura : 18°
Coloración : Rojo brillante

Denominación : Eloro Pachino DOC

Notas: Vino importante con intensa complejidad olfativa de especias dulces, cereza negra, naranjas amargas y peonía. Armonioso y pleno en boca con taninos suaves y un final largo y persistente. Elegante y fascinantemente equilibrado, una verdadera expresión del Nero d'Avola local.

Vinificación y Crianza: Fermentación con levaduras autóctonas tras la elaboración de un pied de cuve. Maceración a temperatura controlada durante 15 días aproximadamente. Crianza de 16 meses en ánforas de gres de 4 hl que favorecen la maduración del Nero d'Avola potenciando su tipicidad y territorialidad.

Maridajes: Platos de sabor robusto y especiado, salsas de carne o verduras, quesos curados, carnes a la brasa, asados, setas y caza.

Otorgado:

• 2017 - NDA Vino Nero D'Avola 91/100