Brunello di Montalcino DOCG 2017 Le Ragnaie

Annata: 2017
Formato: 750ml
Gradazione: 14%
Provenienza: Toscana
Temperatura: 18-20°
Colore: Rubino Tendente al Granato

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG

Note: Naso delicato, armonie di noce moscata, liquirizia e confettura di prugne. Al palato è caldo e avvolgente, con tannini vellutati e persistenti.

Vinificazione & Affinamento: Dopo la vendemmia le uve sono selezionate su un tavolo di cernita vibrante dove vengono scelti i grappoli migliori, consentendo di vinificare solo uve di qualità. I mosti vengono fatti fermentare e macerare in tini di cemento dove, con l’aiuto di rimontaggi manuali, rimangono dai 15 ai 45 giorni. Dopo la pressatura i vini riposano nella bottaia per 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.

Abbinamenti: perfetto con cacciagione arrosto o in umido, con primi piatti con sughi a base delle stesse carni. Ottimo con formaggi stagionati.