Canto delle Cicale Franciacorta DOCG Extra Brut Le Cantorie

CARATTERISTICHE

Annata: Sans Année

Denominazione: Franciacorta DOCG

Nazione: Italia

Regione: Lombardia

Vitigni: Chardonnay 80% - Pinot Nero 20%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13%

Temperatura di Servizio: 8°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Classico

Dosaggio: Extra Brut

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Profumi fruttati e di lievito, eleganti e raffinati al palato.

ABBINAMENTI

Eccellente da tutto pasto.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Il mosto viene ottenuto per pressatura delle uve selezionate e successivamente viene raccolto in vasche di acciaio, dove avviene la prima fermentazione alcolica controllata mediante basse temperature (15-16 °C) per esaltare i profumi e la finezza del vino. Trascorsi otto mesi dalla vendemmia viene preparata la Cuvèe de Le Cantorie e imbottigliata, seguendo scrupolosamente il metodo classico della Franciacorta.