Diffidente Vermentino di Sardegna DOC 2022 Tenuta Asinara
Annata: 2022
Formato: 750ml
Gradazione: 13,5%
Provenienza: Sardegna
Temperatura: 10°
Colore: Giallo Paglierino con riflessi verdognoli
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
Note: Fine e delicato. Note di fiori bianchi si alternano ad intriganti sentori di frutta a polpa bianca matura e iodio. Al gusto è fresco, sapido, con ottima persistenza aromatica e gustativa. Vino polivalente, dalla beva fluida ed appagante.
Vinificazione & Affinamento: Raffreddamento delle uve vendemmiate tramite utilizzo di cella frigo. Caricamento in pressa di grappoli interi non diraspati, pressatura soffice in totale assenza di ossigeno e sosta di 4 ore per la macerazione. Fermentazione successiva con temperatura stabile a 13°C. Affinamento per 3 mesi in acciaio sulle fecce fini a temperatura controllata ed un mese di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti: Da abbinare a parmigiana scomposta di melanzane, spaghetti con vongole e bottarga.
La particolarità? 6 differenti etichette da collezionare.
