Don Papa Masskara

Don Papa Masskara è il rum che sorride sotto la maschera: apre con uno spruzzo di calamansi e foglia di lime, poi miele caldo e frutta tropicale candita. In bocca è morbido e vellutato, con canna da zucchero, vaniglia e un accenno di marmellata d’agrumi. A metà sorso il siling labuyo fa capolino: non brucia, solletica—quel tanto che basta per asciugare la dolcezza e tirare fuori gli agrumi. Il finale è pulito, solare, con ritorni di vaniglia e scorza d’arancia. Un rum festoso ma disciplinato: balla in piazza, rientra a casa in orario.