Falanghina Irpinia DOC 2021 Cantina Riccio
CARATTERISTICHE
Annata: 2021
Denominazione: Irpinia DOC
Nazione: Italia
Regione: Campania
Vitigni: Falanghina 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12,5%
Temperatura di Servizio: 10°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profumo floreale accompagnato da sentori di frutta esotica, di agrumi e pera. Al gusto emana sensazioni di acidità e sapidità, in progressivo aumento. Gusto bilanciato e piacevole.
ABBINAMENTI
Consigliati con primi di pesce, formaggi freschi, secondi di pesce, pizza napoletana.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione viene eseguita tramite pressatura soffice delle uve con pressa pneumatica sottovuoto con l'utilizzo del gas inerte riducendo al minimo il contatto fra aria e pigiato. Il mosto va decantato per 24-48 ore e viene poi trasferiti in tini di acciaio a temperatura controllata con l'aggiunta dei lieviti indigeni. Il vino ottenuto viene lasciato a contatto con i propri lieviti per un affinamento di circa 3 mesi sur lie.
