Gatto Paolino Spumante Brut Nature Fratelli Gatto Cavalier

CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Vino Spumante

Nazione: Italia

Regione: Veneto

Vitigni: Glera 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 11%

Temperatura di Servizio: 6°C

Metodo di Spumantizzazione: Metodo Martinotti

Dosaggio: Brut Nature

Allergeni: Solfiti

Colore: Giallo Paglierino brillante con riflessi verdi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aroma complesso in continua evoluzione dato dall’affinamento sui lieviti. I sentori di frutta matura, crosta di pane, lievito sono i più rappresentativi. Gusto estremamente secco, ma la maturazione sui lieviti conferisce una morbidezza e rotondità sorprendenti, in equilibrio con eleganti note acide che conferiscono freschezza.

ABBINAMENTI

Ottima scelta per gli aperitivi, ma tipologia adatta a tutto pasto. Ideale come abbinamento a primi piatti leggeri, piatti a base di pesce e carni bianche.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Pressatura soffice e decantazione statica. Prima fermentazione in acciaio a temperature controllate con lieviti selezionati, la seconda in bottiglia. Affinamento in bottiglia da 6 a 12 mesi . Zuccheri: tracce minime.