Gozenshu Junmai Umeshu

CARATTERISTICHE

Categoria: Umeshu

Nazione: Giappone

Formato Bottiglia: 0,5l

Gradazione Alcolica: 9,5%

Temperatura di Servizio: 10°C

DESCRIZIONE

Umeshu ottenuto per infusione di sake e Yume della prefettura di Okayama. Leggero sapore di nocciola e miele, ottima acidità. Buon equilibrio tra dolce e fruttato. Perfetto da solo o in mixology.

Alla Tsuji Honten (1804), sono particolarmente attenti al riso locale e selezionano, sbramano e producono riso adatto per la produzione di sake, come Omachi e Yamada Nishiki della Prefettura di Okayama. Il motto di Gozenshu è “Essere responsabile della produzione del miglior sake con riso di provenienza locale, acqua e artigianato locale”. Nel corso delle generazioni, la filosofia ha sempre ispirato i kurabito a impegnarsi per produrre il miglior sake senza alcun compromesso. L’acqua utilizzata è quella sotterranea del fiume “Asahikawa” che scorre lungo il magazzino. La cantina  è stato parzialmente meccanizzata, ma ci sono ancora molte fasi che si affidano alle mani dell’uomo.