Guado Al Tasso Bolgheri Superiore DOC 2022 Tenuta Guado al Tasso Antinori
Marchesi AntinoriGuado al Tasso è la tenuta di Antinori a Bolgheri: trecentoventi ettari di vigna in una conca aperta verso il mare, su terre alluvionali di argilla e sabbia. La prima annata è del 1990.
Il 2022 è stato un anno di sete. Pochissima pioggia da fine inverno fino a quasi tutta l'estate, poi
le piogge di agosto arrivate al momento giusto. Si è vendemmiato a scaglioni: merlot ai primi di
settembre, cabernet franc a metà mese, cabernet sauvignon alla fine.
Fermentazione in acciaio, venti giorni sulle bucce, diciotto mesi in barrique nuove di rovere
francese e altri sei in bottiglia, senza filtrazione.
Nel bicchiere è rubino fitto. Ciliegia nera, cassis, violetta, liquirizia e tabacco. In bocca è
intenso ma di seta, con tannini levigati e una freschezza che a quattordici gradi non ti aspetti.
Servilo a diciotto gradi. Ha davanti vent'anni.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Naso stratificato di ciliegia nera, cassis e violetta, con liquirizia, tabacco e spezie dolci, e il
legno perfettamente integrato. In bocca è intenso ma vellutato, con tannini levigati, una freschezza
sorprendente e una lunghezza notevole.
Abbinamenti gastronomici +
Carni rosse alla brace, selvaggina da penna, arrosti, brasati, formaggi stagionati
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, da 18 a 25 giorni di
macerazione sulle bucce, malolattica entro fine anno
Affinamento. 18 mesi in barrique nuove di rovere francese, poi almeno 6 mesi in bottiglia, senza filtrazione
🏆 Premi & Riconoscimenti +
["James Suckling","Vinous","Wine Spectator"]
