Heiwa "Kid" Junmai Daiginjo
CARATTERISTICHE
Categoria: Sakè
Nazione: Giappone
Formato Bottiglia: 0,72l
Gradazione Alcolica: 15%
Temperatura di Servizio: 10-50°C
DESCRIZIONE
KID – gioco di parole tra Kishu e Fudo, “figlio della terra” di Wakayama – è un sake fruttato e vellutato, costruito su equilibrio e profondità.
Il sorso è morbido e rotondo, con una freschezza viva che sostiene l’intensità aromatica. Emergono note fruttate delicate, accompagnate da piacevoli sfumature erbacee che donano carattere senza appesantire. È ricco e deciso, ma sempre misurato. Il finale è pulito, bilanciato, persistente.
A tavola si muove con disinvoltura: esalta crostacei, ostriche, sushi e sashimi, valorizza il pesce bianco e sorprende con abbinamenti meno convenzionali come foie gras, prosciutto crudo o persino dessert non eccessivamente dolci.
Un sake che unisce identità territoriale e versatilità gastronomica. Figlio della terra, ma perfettamente a suo agio sulla tavola contemporanea.
