Al naso si avvertono armonie delicate di frutta fresca e fiori, con un richiamo a note salmastre e di erbe. Al palato è fresco, sapido, di grande struttura e ottimo potenziale di evoluzione nel tempo.

Ottimo con pietanze della cucina sarda, come culurgiones, pasta con pomodoro, linguine allo scoglio, pesce e carni bianche.

Vinificazione. Attenta cura delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo solo di mosto fiore. Raffreddamento a 10-12°C con decantazione naturale. Fermentazione a temperatura controllata di 16-17°C per 25-30 giorni.

Affinamento. Una piccola frazione del mosto fermenta e si affina su piccoli fusti di rovere francese.