Lupicaia Toscana Rosso IGT 2017 Castello del Terriccio

Annata: 2017
Formato: 750ml
Gradazione: 15%
Provenienza: Toscana
Temperatura: 18-20°
Colorazione: Rubino Intenso tendente al granato

Denominazione: Toscana Rosso IGT

Note: Naso potente e di grande ricchezza, con importante profumo di frutta selvatica e spezie. Note di tabacco e cioccolato fondente. Il gusto è fresco e sapido, i tannini sono presenti ed equilibrati. Di grande struttura e pieno di energia.

Vinificazione & Affinamento: Dopo la selezione manuale sul tavolo di cernita le uve vengono diraspate delicatamente e pressate avendo cura di non rompere la buccia degli acini. La fermentazione alcolica meticolosa avviene nei nostri vinificatori in acciaio inox a cappello aperto a temperatura controllata con macerazione delle uve per circa 20 giorni. Délestages giornalieri hanno permesso la perfetta estrazione del bouquet aromatica e il giusto equilibrio tannico, con importante struttura che ne consentirà un lungo invecchiamento. L' affinamento avviene in Tonneaux di Rovere francese di primo e secondo passaggio per un periodo di circa 22 mesi e successivamente assemblato ed imbottigliato.

Abbinamenti: ottimo per accompagnare piatti della tradizione maremmana, come stracotti di carne, primi piatti a base di ragù di selvaggina e formaggi stagionati.