Nonno Rucchein Dolcetto di Ovada DOCG Riserva 2015 Cascina Boccaccio

CARATTERISTICHE

Annata: 2015

Denominazione: Ovada Riserva DOCG

Nazione: Italia

Regione: Piemonte

Vitigni: Dolcetto 100%

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 14%

Temperatura di Servizio: 18°C

Colore: Rosso Rubino

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso  è fruttato e delicatamente floreale, con richiami ai profumi della terra. Al palato è elegante, sentori intensamente terrosi, caldi, ricchi di energia, dotati di notevole mineralità ed espansioni, pieni, persistenti.

ABBINAMENTI

Si sposa bene con stracotti di carne, taglieri di formaggi stagionati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vendemmia a mano in cassetta forata alla fine di settembre. Vinificazione in vasche di acciaio inox termo condizionate, con una durata variabile dai 14 ai 21 giorni con rimontaggi e delestage. Affinamento in legno per 24 mesi, a partire dalla prima sfecciatura, in botte grande di rovere di slavonia (10 hl).