Perrosé DeSilva IGT 2021 Peter Sölva

CARATTERISTICHE

Annata: 2021

Denominazione: Dolomiti IGT

Nazione: Italia

Regione: Alto Adige

Vitigni: Cabernet Sauvignon - Merlot - Lagrein

Formato Bottiglia: 0,75l

Gradazione Alcolica: 13,5%

Temperatura di Servizio: 10°C

Allergeni: Solfiti

Colore: Rosa Brillante

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un vino rosato particolare che proviene da 3 uvaggi. Proprio per questo i sentori sono molteplici, richiamando ognuno la tipicità del frutto. Dominano i frutti di bosco, ribes tra tutti. Al gusto prevale la freschezza, al contempo risulta persistente e morbido.

ABBINAMENTI

Consigliati con pasta al pomodoro, cruditè di frutti di mare, verdure cotte e formaggi freschi. Ottimo per aperitivo.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Vinificazione tradizionale. L'uva viene diraspata e pigiata. Leggera fermentazione sulla buccia in acciaio inox a temperatura controllata. Dopo poche ore di fermentazione viene svinata una parte del mosto ( salasso ) e la fermentazione viene poi conclusa separatamente in un tank di acciaio inox. affinamento in acciaio per 6 mesi.

Consigliamo un invecchiamento breve, tra i 2 e i 4 anni.