Refosco Dal Peduncolo Isonzo Friuli DOC 2019 Tenuta Villanova
Tenuta VillanovaIl Refosco dal Peduncolo Rosso di Tenuta Villanova, dalla zona dell'Isonzo in Friuli Venezia Giulia, è vinificato in purezza. Dopo la malolattica in acciaio, il vino matura per dodici mesi, per il 70% in acciaio e per il 30% in botti di rovere da 25 ettolitri, e completa l'affinamento con sei mesi in bottiglia.
Rosso rubino intenso con lievi riflessi granati, ha un profumo tipico, leggermente speziato, con note di pepe nero, caffè e cioccolato. Al palato è di gran struttura, con una lieve trama tannica. Servito a 18°C, è ideale con spezzatino di cinghiale, selvaggina e salami ben stagionati.
Scheda tecnica +
Note di degustazione +
Rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. Profumo tipico leggermente speziato, con note di pepe nero, caffè e cioccolato. Al palato è leggermente tannico e di gran struttura.
Abbinamenti gastronomici +
Indicato con piatti dal gusto deciso, ottimo con spezzatino di cinghiale e selvaggina; da provare con salami ben stagionati.
Vinificazione e affinamento +
Vinificazione. Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza; fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento. 12 mesi, per il 70% in acciaio e per il 30% in botti di rovere da 25 hl, poi 6 mesi in bottiglia.