Ulisse Trebbiano d'Abruzzo DOP 2021 Tenuta Ulisse
CARATTERISTICHE
Annata: 2021
Denominazione: Abruzzo DOP
Nazione: Italia
Regione: Abruzzo
Vitigni: Trebbiano d'Abruzzo 100%
Formato Bottiglia: 0,75l
Gradazione Alcolica: 12%
Temperatura di Servizio: 10°C
Allergeni: Solfiti
Colore: Giallo Paglierino con riflessi verdognoli
NOTE DI DEGUSTAZIONE
I profumi sono molto intensi con delle piacevoli note di frutta bianca come la pesca e di frutta esotica. Finale di aromi particolarmente freschi. In bocca si fa apprezzare subito per il ritorno delle note già percepite al naso. Il finale è di grande persistenza. Ottimo vino, fresco ed equilibrato che si fa apprezzare per la sua grandissima piacevolezza complessiva.
ABBINAMENTI
Ideale con antipasti di pesce, primi piatti e arrosti di pesce, risotti e formaggi semi stagionati ma anche con piatti di carne bianca.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici; · Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato, illimpidimento statico a freddo; · Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate. Affinamento in vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
