Volnay è un vigneto storico della Borgogna, addossato alla piccola montagna di Chaignot a 275 metri di altitudine e idealmente esposto a sud-est. Da qui Nuiton-Beaunoy ricava questo Pinot Nero, vinificato in tini d'acciaio inox termoregolati e affinato per dieci-dodici mesi in botti di rovere francese.

Rosso rubino, al naso intreccia cannella e liquirizia ad aromi di frutti rossi; il sorso è delizioso, leggermente tostato, avvolgente, lungo e generoso. Ideale con carni rosse, spezzatini e taglieri di formaggi.